Ganzheitliche  Ernährungsberatung

Berlin 

Cashew - Möhren - Aufstrich

Zubereitungszeit: 15 Minuten / Zutaten f√ľr 2 bis 3 Gl√§ser (100 ml)

Zutaten
 
  • ¬†200 g M√∂hren
  • 100 ml Gem√ľsebr√ľhe
  • 50 g Cashewkerne
  • 30 g K√ľrbiskerne
  • 20 g Kokos√∂l
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 TL Currypulver, s√ľss
  • Salz und Pfeffer (optional)

Zubereitung

  • M√∂hren putzen, in 2 cm dicke St√ľcke schneiden und f√ľr ca. 10 Minuten in der Gem√ľsebr√ľhe kochen, bis sie weich sind.
  • Die weichen M√∂hrenst√ľcke und die Gem√ľsebr√ľhe zusammen mit den restlichen Zutaten in eine K√ľchenmaschine geben und p√ľrieren (alternativ mit einem Stabmixer). Der Aufstrich darf gerne noch eine kernige Konsistenz behalten.
  • Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachw√ľrzen.
  • Den Aufstrich abk√ľhlen lassen und anschliessend in Gl√§ser umf√ľllen.
Die Gläser kann man einfrieren.
Diese Aufstriche lassen sich √ľbrigens auch super nutzen, um Sossen zu verfeinern.

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